Quels types de fromage à quel vin choisir

• Quels types de fromage à quel vin choisir

Quels types de fromage à quel vin choisir

Pas tous une cuisine gastronomique ont un passé noble. Auteur d'un grand nombre d'entre eux étaient des paysans ordinaires. Ils ne sont pas tellement intéressés par la combinaison de goût et l'odorat, la simplicité et l'épargne. Selon les registres des archives historiques, à savoir les paysans ont commencé à boire du vin, un peu de sucre et le fromage. Parmi les deux élite gastronomique gagné en popularité que dans le XVIII siècle, après que le roi Louis XVI a essayé le fromage brie avec du pain et du beurre et le vin rouge sec.

De nos jours, l'accompagnement du fromage au vin est considéré comme un classique. Quelques règles claires et immuables de sélection des composants de cette paire gastronomique pas. Le duo a créé plutôt sur la base de la créativité, et en premier lieu doit être guidé par votre goût. Deuxièmement, adhérer à quelques principes simples, qui sont fondés sur la classification des fromages en groupe.

Quels types de fromage à quel vin choisir

On croit que les fromages sont des vins blancs plus appropriés. Mais en attendant, et parmi les rouges, il y a des positions qui sont parfaitement en phase avec le fromage. Lors du choix d'un vin et du fromage convient de prêter attention à l'origine: ont produit le couple le plus harmonieux dans un pays ou même une région du fromage et du vin. Lors du choix d'une paire, d'abord goûté le fromage séparément. Alors déjà, en même temps que le vin essayer une deuxième tranche de fromage, en notant pour lui-même, ses goûts ont changé le fromage et le vin combinés entre eux.

Quels types de fromage à quel vin choisir

Pour la voie à de nouvelles découvertes gastronomiques n'a pas été si difficile, et vous n'avez pas à étudier les guides culinaires, les noms et mémorisant propriétés de base, les experts de vin proposent de partager le fromage en 4 groupes:

fromage à pâte molle avec une croûte blanche et dégraissés;

fromages à pâte dure et mi-dure, y compris les personnes âgées;

fromage bleu couleur vert-bleu du caillé de fromage;

fromages frais.

À titre d'exemple de la meilleure façon de combiner le vin et le fromage, ils ont choisi quelques vins et les ramasser dans chaque groupe un certain type de fromage, qui forment un vin parfait, à leur avis, un couple.

Quels types de fromage à quel vin choisir

Vin / Fromages à pâte molle:

Champagne / Camembert

Chardonnay / Brie

Vin mousseux / Robiola

Pinot blanc / Taleju

Quels types de fromage à quel vin choisir

Vin / fromages solides et semi-durs:

Merlot / Gouda

Cabernet Sauvignon / cheddar

Chianti / Parmigiano

Zinfandel / Double Gloucester

Valpolicella / Pecorino

Sauvignon Blanc / gruyère

Bardolino / Fontina

Quels types de fromage à quel vin choisir

Vin / fromage bleu:

Port / Gorgonzola

Sauternes / Stilton

Riesling / Marko Keselj Bleu

Icewine / cambozola

Quels types de fromage à quel vin choisir

Vin / fromage frais:

Pinot Grigio / ricotta

Sauvignon Blanc / Mozzarella

fromage Chenin Blanc / Chèvre

Beaujolais Nouveau / feta

Tokay Friulano / burrata