Hospitalier Kakheti

• Kahetija hospitalière

Hospitalier Kakheti

Kakheti - le berceau du vin géorgien et une région avec de nombreux monuments historiques. Nous pouvons dire que c'est le vrai Géorgie, où les traditions nationales sont préservées, et la plupart des habitants ne parlent pas russe.

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Kakheti beaucoup, en dépit du fait que la plupart du temps nous avons passé dans les voyages épuisants le long des sentiers de montagne sinueuses:

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Le premier point de notre voyage était Ujarma - fort et les ruines de la ville ancienne, construite au cours des siècles III-IV:

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Les Géorgiens se préparent du vin ne sont pas en fûts, mais dans des pots spéciaux, appelés kvevri. Ils sont enterrés dans le sol, on verse le jus de raisin et laisse fermenter à la température naturelle du sol. Notre prochain arrêt est dans la maison, dont le propriétaire fait kvevri, et selon la légende, il est peut-être le seul endroit en Géorgie où viennent ces cruches:

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La technologie est transmise de génération en génération, de père en fils. Kvevri moule d'argile, on sèche dans un four à paroi énorme et calciné. Dans les journaux de fond qui sont du bois d'allumage:

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L'entreprise familiale située dans la cour de la maison: d'une part la production, de l'autre - un bac à sable pour les enfants:

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Bien sûr, le vin de Kakhétie dégustation obligatoire. Il était goût tarte comme unripe kakis. Plus de deux verres n'ont pas survécu:

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Ensuite, nous sommes allés à Ikalto, un monastère petit mais très ancienne, où il a étudié Shota Rustaveli. Fait intéressant: dans l'ancienne Académie géorgienne et les écoles théologiques basés dans les monastères, et les étudiants ont vécu et travaillé en collaboration avec les novices:

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Et c'est un kvervi familier. Près de nombreuses églises vous pouvez les trouver une montagne de: on croit que le lanceur a la fête du vin ne peut pas être repris et mis kvervi vide dans un endroit spécial sur le territoire:

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et nous avons parlé plus grand-père lors d'une visite impromptue:

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Malheureusement, je ne l'ai pas écouté son histoire jusqu'à la fin, parce que j'étais distraite par les autorités locales:

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L'hospitalité remarquable Kakhetians illustration: sans dire un mot en russe, les hommes me invités à la table, versé chacha et traité à un sandwich, inattendu du pain et de la pastèque:

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Ensuite, nous sommes allés au monastère d'Alaverdi. Son histoire est l'un des noble Kakheti a rencontré l'ascète ancien et a été tellement inspiré par une connaissance, il a promis de construire un temple. Sa promesse qu'il a faite, et ce bâtiment a servi de base pour l'avenir du monastère:

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Dans l'église ont transformé un code vestimentaire strict et n'a pas pu pénétrer à l'intérieur en short:

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Je devais promener et prendre quelques clichés des passants et fidèles:

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Après Alaverdi est allé dîner dans une maison privée, et la première chose qui a attiré mon oeil - est un « lit ». Bus à la pièce de base, apparemment, il a mis il y a plusieurs années, quand l'arbre était très jeune:

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L'hôtesse s'engage à faire des tapis Kakheti:

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L'atmosphère de la table était une chambre et agréable. Le dîner était accompagné par Tamada, qui a parlé des coutumes géorgiennes et a parlé du pain grillé:

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Parmi les plats proposés mémorable vodka de miel bouilli, infusé avec des herbes qui déversent directement de la bouilloire.

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Sur un voyage à la cave où ils font Kindzmarauli. Et donc, en fait, regardez kvervi enfouis sous le sol, où le vin fermente:

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Et voici la production débogué au sous-sol:

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Et - le produit fini:

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