Recettes le week-end - Salaisons

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Je vous suggère de cuisiner solyanochku. De toutes les soupes, ce qui est probablement ma préférée! La soupe est unique parce qu'il est principalement préparé sur une plaque chauffante.

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Comment la soupe ne doit pas bouillir, encore finit Solyanka immédiatement. Je propose donc de préparer immédiatement un litre 5. Je ne peux pas imaginer Kasha sans saucisses de langue et de chasse, je pense que c'est des ingrédients les plus importants. Dans l'idéal, aussi un rein serait bon. Mais une fois à un parti m'a versé halophytes dans lequel les reins ont été mal trempés. Il était tout simplement horrible! Depuis, j'ai peur, mal « tremper » et gâcher la soupe. Nous faisons sans rein. Saucisse J'ai pris trois espèces, mais peut-être plus. La préparation de la soupe est simple, mais les pneus de saucisses à trancher constants. Encore une fois, il est nécessaire d'appeler les aides.

Nous avons donc besoin d'un pot de cinq litres sur:

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langue de bœuf - 400 gr.

Boeuf avec os - 1 kg

la chasse aux Saucisses - 4-5 pièces.

doctorat de saucisse - 150 -200 c.

Servelat - 150 -200 c.

Oignons - 1-2 têtes

concombres - 4-5 pcs.

La pâte de tomate - 3 c. cuillères

feuille de laurier - 3-4 pc.

« Groupe de soutien » appliqué à la table: câpres, citron, crème sure, le persil, les olives vertes et noires.

Langue que vous devez faire bouillir à l'avance, il est préférable de la veille. Dans une autre casserole, verser de l'eau froide, plonger la langue, donnant ébullition. Retirez la mousse et laisser cuire pendant deux heures. Ensuite, retirer immédiatement la langue et tomber dans l'eau glacée. Ensuite peau peut être enlevé bas. Ne pas verser le bouillon! Qu'il se lève 4 heures.

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Sur la surface de la graisse se solidifie. Dans ce document, nous faisons frire l'oignon. Retirez délicatement avec une cuillère et mettre dans la casserole. Nous avons besoin d'une grande poêle à frire.

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Dans un boeuf bouillir la marmite de cinq litres. Dans l'eau bouillante, nous mettons notre viande, rassemblons mousse, couvrir avec un couvercle, diminuer le feu et laisser cuire pendant 2-3 heures. Je pris le veau, assez pour une heure et demie. Ce serait bien si nous avons laissé un 3 pan, 5 litres.

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Fry sur zhirka oignon haché.

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Ensuite, ajoutez la chasse aux saucisses en tranches.

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au bout de 3 minutes - saucisses cuites et les saucisses. Je n'aime pas en sac « journaux de saucisse », donc je coupe plus petit. Après 5 minutes, ajouter la langue en tranches et de bœuf.

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Sur une râpe à gros trous trois cornichons. Brine d'eux nous avons encore besoin!

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Ajout des concombres à des saucisses et de la viande. Il tomate aussi bouillon de pâte et de bœuf. Il m'a fallu exactement 10 louches. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 15 minutes.

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Versez le contenu de la casserole dans la casserole. Porter à ébullition. Ajouter la feuille de laurier. Verser sur une tasse dans un méli-mélo de saumure de concombre. Si elle est petite, il convient de la saumure sur des olives.

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Comme je l'ai mentionné, servi avec le persil, l'aneth, les olives, les câpres, le citron et la crème sure. Bon appétit!

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Lily Matveev, en particulier pour notre site Web